Koníaks sveppasósa

2-3 sveppir
20 g smjör
2 msk koníak
½ teningur nautakraftur
200 ml rjómi
200 ml vatn
1 pk sveppasósa frá Toro
½ tsk timjan
½ tsk pipar
salt eftir smekk

Skerið sveppina smátt niður, setjið í pott ásamt smjöri og steikið í 2-3 mín. Bætið þá koníakinu saman við ásamt öllum hinum hráefnunum. Hrærið vel saman og leyfið suðunni að koma upp. Lækkið hitann í miðlungshita og leyfið að sjóða vægt í 3-4 mín.

Uppskrift frá Döðlur og smjör